Vinagre de Sidra de Manzana con Madre Orgánico Crudo 16 oz

Vinagre de sidra de manzana con la madre, sin filtrar

Esta botella de Dynamic Health trae lo que en la etiqueta va en tres palabras grandes: Organic, Raw, with Mother. En español: vinagre de manzana orgánico certificado USDA, crudo y con la madre. Son 16 onzas líquidas (473 ml) en botella de cristal.

Si miras la botella al trasluz verás que el líquido no está del todo claro: hay una nube que flota o que se posa en el fondo. Eso no es un defecto ni el vinagre echado a perder — es precisamente la madre, y es la razón por la que se compra este y no el vinagre transparente del supermercado.

Qué es "la madre" exactamente

La madre del vinagre —the mother— es la colonia de bacterias y levaduras que convierte la sidra de manzana en vinagre, junto con las proteínas y enzimas que quedan del proceso. Cuando un vinagre se filtra y se pasteuriza, esa madre se retira y el líquido queda limpio y brillante. Cuando se deja crudo (raw), la madre se queda dentro.

De ahí que este tipo de vinagre haya que agitarlo antes de servir: la madre se va al fondo con el reposo. Verla es la señal de que la botella es lo que dice ser.

Lo que dice la etiqueta

Cómo se usa en la cocina

• Aderezos: la base clásica es vinagre y aceite de oliva, con sal y pimienta. Aquí sustituye al vinagre de vino sin pensarlo.
• Adobos: su acidez ablanda la carne y el pollo antes de cocinarlos.
• Encurtidos caseros: cebolla morada en vinagre, para echarle a todo.
• En agua: mucha gente lo toma diluido en un vaso de agua. Si lo haces, dilúyelo siempre — nunca a palo seco.

Dos advertencias que conviene saber

• Nunca lo tomes puro. Es un ácido: sin diluir puede irritar la garganta y el esófago, y con el tiempo desgasta el esmalte de los dientes. Diluido en un vaso de agua, y mejor con pajilla si lo tomas a diario.
• Si tomas medicamentos, consúltalo. Sobre todo si usas algo para la diabetes, diuréticos o medicación para el corazón. El vinagre no es un tratamiento ni sustituye a ninguno.

Y una de cocina: guárdalo cerrado y fuera del sol. No necesita nevera, pero el calor constante no le hace favores.

Otras opciones en la tienda

• Otro vinagre de manzana orgánico con la madre, si quieres comparar marcas.
• Vinagre de manzana con miel de Manuka, la versión endulzada y más suave de tomar.
• Té de cúrcuma Golden Tonic, otro de los que se toman por costumbre de mañana.

Lo tenemos aquí, en Puerto Rico

Sale desde nuestra tienda, con envío gratis en Puerto Rico en compras de $35 o más. Si dudas entre esta botella y la de 32 oz, escríbenos y te decimos cuál tenemos disponible.

Estas declaraciones no han sido evaluadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar ni prevenir ninguna enfermedad.